田菁膠|田菁膠質優價廉|優質食品級田菁膠|
概述:田菁膠主要用于冰淇淋,蛋糕預混合粉,,調味料,飲料及果凍等 【產品使用范圍及使用量】 田菁膠(1)我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2920-1996)規定: 用于植物蛋白飲料,1.0g/kg;掛面、和面包,2.0g/kg;冰淇淋,5.0g/kg。
田菁膠性狀:白色至灰黃色松散粉末,無臭,溶于水,不溶于有機溶劑,常溫下,它能分散于冷水中
田菁膠和瓜爾膠一樣,具有許多獨特的性能。
田菁膠的性能:
1.它水溶性好,能在常溫下分散于冷水中,吸收很多倍于本身體積的水而溶脹和產生水合作用,化學工業上常利用這一特性作各種增稠劑;
2.它具有交聯性能。在一定濃度的水溶液中它能與絡合劑中過渡金屬離子交聯,形成具有網狀結構的高粘彈性凍膠,粘度可比原膠液提高10-50倍。 3.它還具有絮凝和沉降作用。利用這一性能可處理污水和進行多種礦物的水浮選。
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